Perssons kök & bar

Som ni alla nog märkte så var vi inte på något hak förra tisdagen. Jag kan inte mer än att beklaga och skyller på sjukdom, bortfall och framfall.

Nog om det förflutna. Denna vecka besökte vi alltså Perssons kök & bar. Perssons kök & bar ligger i stadsdelen Lugnet inte långt från Södra förstadsgatan, vilket förmodligen blir det mest centrala haket vi besökt. Vid min sida hade jag mina vapendragare SJ och Uffe, båda får anses som erfarna hakare och därmed anser jag att ingen närmare presentation krävs förutom att SJ hade köpt ny jacka och Uffe hade precis bytt däck på sin numera fridlysta SAAB.

Tidigare på dagen, redan vid lunchtid hade det börja suga i min haktarm så jag bestämde mig för att fönsterhaka en stund. Under de 5-10 minuterna jag stod och suktade utanför Perssons kök & bar kunde jag notera att de specialiserade sig på plankstek och kvällens erbjudande var en Black & White planka för 95:-.

Innanför dörrarna har de byggt upp en gemytlig hakmiljö med mycket rött tegel mixat med träinredning. Planlösningen var dock lite märklig, kunde inte få uppsyn över hela lokalen vilket i sin tur gjorde att man kände sig lite isolerad. Den musik som spelades var på väldigt låg volym och man skulle kunna höja två steg utan att skämmas. Av det lilla vi hörde var det mycket 80-tal vilket i sig är helt rätt enligt regelboken. Det som drar ner betyget en aning är avsaknaden av Jack Vegas-maskiner.

Jag och SJ började beställningen med var sin Black & white planka medan Uffe tydligen vunnit pengar någonstans för han beställde en kalv vilket inte ingick i något erbjudande. När väl plankan kom in började jag som vanligt med att ge bort den ugnsgratinerade tomaten till närmaste vän, vilket blev SJ. Han har i motsats till mig inga problem med att äta snorkråkor blandade med vatten i knepig konsistens. När tomaten var ute ur spelet kunde jag avnjuta min planka vilket var en rejäl portion och för det relativt billiga priset så var det mycket prisvärt.

För att inte bli torr i munnen drack vi lite öl. En klassisk Spendrups stor stark till att börja med och sedan en Staropramen på flaska. En stor stark gick för 38:- och min nota slutade således på 175:-, inte för mycket och inte för lite. Personalen var också sådär lagom, trevliga att prata med men inte särskilt angelägna om service.

Perssons kök & bar är alltså ett lagomhak. Det sticker inte ut, varken positivt eller negativt och får då följande betyg:

Miljö: 3
Mat: 3
Dryck: 3
Personal: 3
Pris: 3
Hakkänsla: 3

Anton

"Jag blev mätt, ett stort plus."

Jimmy Andersson

"Som att stå i en vårvind endast iförd kläder på torso - lagom varmt."

Ulf Olofsson

Sås & Krås

För att få en bra geografisk spridning på våra hak begav vi oss till Sås & Krås som ligger vid Värnhem/Ellstorp. Jag blev väldigt glad när jag såg att det låg i korsningen mellan två av Malmös största gator, bara ett hak kan hålla fanan högt i en korsning tänkte jag.

Vi började med att ta en tyst minut för Erik som var tvungen att jobba i Karlskrona och därmed inte kunde deltaga. Därmed inte sagt att det är dålig kvalitet på kvällens manskap, nej nej. Vi blev fyra stycken, Tidbeck (vegetarianen) som varit med innan och två nya förmågor; Peter "Blyerts" Björkman och SJ Andersson som vi lite skämtsamt brukar kalla för Jimmy.

Första intrycket av Sås & Krås var att det var ju mycket mysigare än vad man hade hoppats på en tisdagkväll. Menyn var imponerande om än lite dyr. 180 gram hamburgare för 135:- var det jag siktade in mig på men när väl beställningen skulle ske höll personalen ett mycket övertygande tal om varför dolmar var bra och jag ändrade mig till surkålsdolmar med en utländsk korv och lite inslag av ryskt arbetsläger.

Personalen hade rätt, det var den bästa måltiden jag ätit på länge. Blyerts som fortfarande var lite nervös och orolig för att göra bort sig på sin första haktisdag kunde inte annat än att hålla med. Även Jimmy var nöjd med sitt lilla lamm han hade fått in på tallriken. Tidbeck hade beställt polenta men fick något annat som vi än i dag inte vet var det var och därmed inte kan betygsätta.

Maten som vanligt sköljdes ner med öl men till viss förtvivlan fanns det inte någon fatöl. Det råder inkommensurabilitet utbrast Jimmy utan att veta vad han pratade om. Även om avsaknandet av fatöl var stor så kunde vi trösta oss med ett digert flaskölutbud, en mörk Bernard med gummiflärp (som jag tror är den korrekta termen) ska inte förringas.

Efter tre dolmar och en och en halv öl var nu Blyerts varm i kläderna och helt på eget bevåg kopplade in och startade en juke-box som stod i lokalen, ägaren satt först och tittade oroligt men såg att Blyerts var harmlös och han gav oss isället lite historia och instruktioner till hur den skulle användas. Det skall tilläggas att lokalen tills denna stund hade varit fri från musik men för 2 kronor/låt så ändrade vi på det. Sammanlagt fanns det ett hundratal låtar och majoriteten var bra, ta Pink Floyd, Creedence, George Harrison och Bob Marley som exempel. Kan det bli bättre musik än så här?

Det är med blandade hakkänslor vi lämnar Sås & Krås. En del inom mig säger att här vill jag slå mig ner och bilda familj medan en annan del säger att det inte var tillräckligt hakigt för att göra just det. Jag väljer ändå att sätta följande betyg på Sås & Krås.

Miljö: 5 (alla borde ha en juke-box med bra musik)
Mat: 4+
Dryck: 3
Personal: 4
Pris: 2
Hakkänsla: 2

Anton

"Det är dolmarna man vill åt."

Jimmy Andersson

"Varför köpa spotify day-pass för 7 kronor när man kan få tre låtar på juke-boxen för 5 spänn?"

Tidbeck

Square Side

Denna gång letade vi oss bort till möllans bakgator, till Square Side. Enligt Anders (som tyvärr inte kunde medverka) skulle detta hak väga upp för förra gången då vi inte upplevde den där riktiga hakkänslan, och så rätt pojken hade.Det ska tydligen vara riktigt bra ös här när de visar finsk elitserie-hockey.

Förutom Anders hade vi också tappat Kragballe denna kväll, vi gjorde noteringen att de båda har flickvänner och slutade tänka mer på det. Istället skålade vi för Ulf "Casino" Olofsson som gjorde sin första officiella haktisdag på Square Side, grattis säger vi till honom.

Väl inne lokalen kändes det helt rätt, Guinness-skyltar i fönstret och en U-formad soffa som var mer än väl insutten. Vi frågade sedan efter menyn, och varför göra det svårare än det är tänkte nog kocken för idag serverades kött, fisk eller kyckling. Jag bestämde mig för fisk som enligt uppgift var rödspätta medan mina bordskamrater gick loss på var sin kyckling. Vi var ganska snabbt ense om att maten var över förväntan, därmed inte sagt att förväntan var hög men fisk smakade fisk och kyckling smakade kyckling.

Till maten beställde vi var sin Guinness men blev lite besvikna när vi såg att de hälldes upp ur burkar istället för en tapp. Öl nummer två gick bättre, och stor stark var de duktiga på att servera.

Lite som vissa kan bli illamående efter orgasm kände också vi att det här kanske var för mycket hak för oss att hantera. Gäster satt ensamma vid sina bord och varvade det med att gå ut och röka en halv cigarett och på så vis ta med sig en fräsch arom in lokalen när de var klara.

Det som ändå utmärkte sig mest var musiken som de hade valt att framföra via musikvideos på en stor väggmonterad TV. Under vår vistelse fick vi höra allt från Elvis Presley till Avril Lavigne, på gott och ont. Det som gjorde mest ont var volymen på något magiskt sätt blev högre för varje låt.

Haktisdagen var till ända och jag gick och betalade. I runda slängar 400 svenska kronor för tre maträtter och sammanlagt 6 öl av olika slag. Jag gjorde en air-five till mina vänner och lämnade fram betalkortet.

När man tänker tillbaka på Square Side så uppfyller de väldigt mycket av våra kriterier men ändå räcker det inte ända fram till att vara det ultimata haket. Om man inte vågar gå på toaletten för att man är rädd för att det är mer hak där än i lokalen så har man tagit det för långt.

Square side får således följande betyg:

Miljö: 2
Mat: 3
Dryck: 2
Personal: 3
Pris: 5
Hakkänsla: 6 (för mycket)

Anton

"Guinness! - hit går vi."

Erik

"VAA??"

Ulf

Nya Tröls

Först vill jag tacka alla fans för alla fantastiska beundrarbrev som inkommit, hade det inte varit för er så hade bloggen inte levt så länge som den gjort!

Åter till arbete. Vi började vår resa från St Knut och promenerade imponerande 350 meter och hamnade på Nya Tröls. Med oss fick vi Anders Tidbeck, förvisso vegetarian men en duktig ölsmakare och Jonas (Knut Kragballe) Knutsson - vår lilla schtekare. När vi anlände till haket fick undertecknad påtryckningar på blåsan och passade på att testa faciliteterna. Väl där var känslan väldigt befriande men också att det var väldigt mycket hak i luften, vilket skulle visa sig vara en aning missledande.

Nya Tröls har en härligt murrig inredning men ändå väldigt rymlig. Detta ackompanjerades med lite musik på låg volym vilket gjorde att vi inte ens minns vilka låtar som spelandes. I det stora hela finns det inte mycket att klaga på när det gäller miljön på Nya Tröls

De rätter som vi provade var Fish and chips, Cheese and chips, getost-burgare och en klassisk plankstek. Alla var extremt nöjda med rätterna, kul att det fanns vegetarisk rätt som inte stavas Margarita. Dessa rätter blandas i magen med öl av olika sorter. Nya Tröls har ett väldigt brett ölsortiment men vi hade oturen av att besöka just under deras renovering så fatölen var ytterst begränsad, ett stort minus.

Ytterligare ett minus var notan, öl för 79:- kronor är inte kul, det är helt enkelt inte rimligt på en haktisdag. Lägg sedan till att Kragballe var lite ivrig och råkade beställa en tredje öl, de flesta känner ju till att man dricker inte mer än två öl på en haktisdag. Mat och tre öl slutatade på dryga trehundrafemtiolappen, vilket är på tok för mycket för detta forum.

Trots trevlig personal, god mat och dryck så fallerar de genom att koncentrera hakkänslan till toaletten istället för priset. Jag skulle kunna tänka mig att gå hit igen så länge det sker på en annan dag än tisdag.

Betygen för Nya Tröls är då följande

Miljö: 3
Mat: 4
Dryck: 3
Personal: 4
Pris: 1
Hakkänsla: 2

Anton

"Kan endast klassas som hak pga läget."

Anders Tidbeck

"Detta borderlinehak har genom anställandet av en väldigt söt servitris tagit ett ganska stort steg från att få hakklass. "

Jonas Knutsson

Hej blogg

God afton.

Idag är en stor dag, det är tisdag. Med det innebär det kultur, kreativitet och förfall, allt på samma plats.

Vi är två dekadenta medelålderspojkar som bestämde oss för att tisdag är veckans bästa dag och valde att hylla den med att avnjuta mat i olika former och öl i flytande form. Vilken plats är då bäst för det - jo Hak. Varje haktisdag kommer ett nytt hak att synas och betygsättas.

För att kunna utföra en sådan uppgift måste vi först definiera ett hak. För att få kallas ett hak har vi bestämt att följande punkter måste uppfyllas

• Ett hak måste servera mat som inte bara innefattar pizza. Bra hakrätter är exempelvis schnitzel och rödspätta.
• Ett hak måste servera öl.
• Ett hak får inte vara populärt.
• Ett hak får inte ge en känsla av lyx, snarare familjärt.

Dessutom finns ett antal plusspoängpunkter enligt följande

• Stammisar, helst av den trevligare typen.
• Jack-Vegas-maskiner.
• Ett hak vet att musik producerad efter år 2000 inte uppskattas av gästerna.
• Huvudrätter för 60:-
• Öl för 39:-

Utifrån dessa och eventuella nya punkter kommer vi bedöma ett hak i veckan. För att få en konsekvent bedömning så har vi valt att dela upp betygen i följande rubriker

Miljö

En viktig del för ett hak. Det vi koncentrerar oss med på är inredning och musik, till exempel om ett hak har valt att inreda likt en bastu uppskattas det. Musik definierades ovan som plusspoängpunkt.

Mat

Oberoende av pris vill man kunna äta utan att känna sig smutsig. Meny, smak och upplägg är några av de punkter vi tänkte beröra i denna sektion.

Dryck

En kategori där det är ganska svårt att misslyckas. Vi har valt att fokusera på drycken öl och även här ta hänsyn till utbud, ju mer fatöl desto bättre är något vi själva lever efter.

Personal

Hakpersonal ska inte vara för serviceinriktade och lärt sig den falska trevligheten. Hakpersonal ska däremot vara ge en känsla av att man är betydelsefull för att hakets fortlevnad. De ska hantera varje gäst som om det vore den sista.

Pris

Priset för att haka (verb för att gå på hak) får inte vara för högt, grundprincipen för ett hak är att man skulle kunna gå dit och äta varje dag utan att det skulle bränna stora hål i plånboken.

Hakkänsla

Slutligen har vi själva känslan, den som inte går att beskriva, man bara känner att det här stället är riktigt gött hak eller inte. Kategorin i sig kan ses som hur bra ovanstående korrelerar med varandra. Endast en tränad hakhjärna kan ta sig an att sätta betyg på denna känsla - vilken tur vi har.

Väl mött

Anton & Erik